Die Brot-Revolution

Die Ernährungsprobleme der gesamten Welt ließen sich lösen - würden die Menschen das Thema 'Nahrungsmittel' klüger anpacken. Vor allem über Getreide, Mehl und Brot kursieren Irrtümer und Missverständnisse, die sich hartnäckig auch im Denken politischer Entscheider halten. Dabei kann das Backen die Basis dafür sein, dass kein Mensch auf der Welt mehr Hunger leiden muss - und das zugleich gesund und mit Rücksicht auf den Planeten und nachkommende Generationen.